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2019年中國醬油品牌市場發展現狀及細分市場占比及規模走勢分析

  醬油是我們日常餐桌上必不可少的調味品,醬油的制造工業油大豆或者脫脂大豆或者小麥及麩皮或者何地加入食鹽、水釀造出的調味品,是一種促進食物色味鮮美促進食欲的食品。

  醬油又稱豉油,醬油也有釀造與配置醬油的區別,對于網絡所宣提到的醬油混制造方法或只是配置醬油的一種,五釀造醬油成分,是由調味品與化合物混合制成醬油是不符合國家標準,對人體有害。也可以從發酵方式進行分類,在國內未有效方式區分釀造或配置醬油,只允許合法使用食品添加劑,無論是釀造或者使配置醬油,均可完全放心食用的。

  醬油在調味品市場消費匯總占比超60%,是調味品消費量較大的產業,隨著人們對健康意識的加強,對飲食上非常注重品牌及營養成分,同時近年來調味品市場逐漸注重品牌發展,文化及標準化建設帶動調味品行業的發展,據中國調味品協會數據顯示,2018 年國內百強調味品企業收入938.77 億元,行業集中度呈上升態勢。據2018年我國調味品市場消費細分市場占比中,其中醬油占比達到了62%.

2019年中國醬油品牌市場發展現狀及細分市場占比及規模走勢分析

  目前我國調味品產業企業代表品牌主要包括海天味業、千禾味業、李錦記、老干媽等。其中海天味業2019年上半年醬油收入增長13.61%。

  在高端類醬油品類中,目前醬油市場價格主流正逐漸從5元到7元,甚至8-10元上升,對于高端醬油價格多數超10元以上,甚至幾十元。

  價格的提升帶動了高端醬油市場規模的增長。2018年我國高端醬油市場規模超200億元。高端醬油在市場供需方面2018年銷量189萬噸,市場供給量約196萬噸,同比分別約達5.9%、6%。

2019年中國醬油品牌市場發展現狀及細分市場占比及規模走勢分析

  據國信證券分析,傳統老牌優勢企業依托較強的產品力、渠道掌控力,在競爭中占據先發優勢。

  據靈動核心產業研究中心市場調研數據顯示,2019年半年我國醬油規模達到了405.62億元,2019年全年市場規模約近800億元,同比增長約8%。

  2015-2019年中國醬油行業市場規模及增速對比

2019年中國醬油品牌市場發展現狀及細分市場占比及規模走勢分析

  隨著生活不斷提升及居民對品質追求不斷提高,激發高端消費,日益隨著人們對健康意識的加強,對于目前調味品市場企業推出、有機醬油、無添加等高端生抽醬油,高端價格越超20元,市場消費更加多元化,醬油價格還有進一步的提升。

  對于高端醬油市場目前處于成長發展期,市場消費逐漸接受醬油的提升,對于高端醬油更加歡迎,對于目前高端醬油品牌市場未出現知名度較高種類,對于高端醬油市場仍有很大發展空間。

分享到:0  時間:2020-08-31 來源:靈動核心 

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